芒果

越南，地處北回歸線以南，高溫多雨，屬熱帶季風(fēng)氣候。年平均氣溫24℃左右，年平均降雨量為1500-2000毫米。富有陽光與雨露的國(guó)家，東南亞熱情的特質(zhì)，盛產(chǎn)的芒果也更具熱情。

特大青芒果源于越南，成熟果皮為青黃色或暗綠色，果實(shí)后熟后，果皮黃綠色，果肉淡黃至奶油黃色，核較大而薄，多胚，品質(zhì)優(yōu)，是較理想的鮮食品種。

每年六月到十一月是豐收期，由于每個(gè)芒果成熟的時(shí)間不統(tǒng)一，有些芒果需要多等待幾天才能達(dá)到成熟的標(biāo)準(zhǔn)，芒果將會(huì)根據(jù)自身的成熟程度而儲(chǔ)存在嚴(yán)控的環(huán)境里。這個(gè)程序優(yōu)化了芒果的甜酸口味。

在清洗之前，我們會(huì)先篩選一遍，按顏色，體積以及形態(tài)是否畸形來挑選芒果。進(jìn)行三次清洗后，芒果將送放在傳送帶上等待削皮。去皮之后，芒果需再清洗一次，然后送往切割部門。

芒果切割成三部分。我們選取芒果果肉肥厚的部分，用于制作芒果干。這樣做會(huì)保留豐富的口感，也防止干燥后芒果變得太干太澀，保留適宜的柔軟度和水分，這樣品嘗起來的芒果干更為新鮮，接近水果的口感。

在進(jìn)入芒果干燥的生產(chǎn)線前，切好的芒果條將再清洗一次以防止氧化，然后直接進(jìn)入干燥機(jī)。干燥程度將根據(jù)芒果干適宜的咀嚼度和柔軟度而調(diào)整。在干燥程序的末尾，要加入少量的白砂糖以保持甜度，這樣也能避免芒果干粘黏在一起。

最后，再將芒果干分裝、封口，就運(yùn)往盈享工廠里。干燥過后的芒果干會(huì)比原來的芒果顏色略深一點(diǎn)，呈橘黃色。我們的芒果干不進(jìn)行過多次的切塊，為了不破壞的果肉纖維結(jié)構(gòu)，保持豐富的口感，一整片食用覺得更為暢快一些，也更原汁原味些。

每咬一口，看似薄薄的身板，迸發(fā)出的激情，濃郁的芒果香氣，席卷而來，將果肉原有的結(jié)構(gòu)重新組織起來，還原枝頭上的新鮮。果肉的Q彈韌性，每一口，都能撕下一縷縷的果纖，隨之而來的香甜將口腔重重包圍。遺忘不了的美味，不可辜負(fù)的自然之味。


這樣優(yōu)質(zhì)的芒果干，除了新鮮與天然，我們賦予了一種情感，融合了越南的熱情與彼此間的信任，美味無國(guó)界！